Tarifim


Paylaş
409 kez görüntülendi
Süresi : 55dk
Kaç Kişilik : 3-4
Zorluk : Orta
Kategori : Köfte Tarifleri
14. tarifi

Kürdan Kebabı (Patlıcanlı, Kabaklı Köfte Bohcası)


Kürdan Kebabı (Patlıcanlı, Kabaklı Köfte Bohcası) Malzemeleri
  • Yarım Kilo Kabak
  • KÖFTE İÇİN
  • Yarım kilo kıyma
  • Bayat ekmek içi
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet soğan
  • Tuz
  • Pulbiber
  • Karabiber
  • Kimyon vs.
  • İsteğe göre Maydonoz
  • SOSU İÇİN
  • 1 Yemek kaşığı domates salçası
  • 1 Yemek kaşığı biber salçası
  • 2 Su bardağı su
  • 5 diş sarımsak(rendelenmiş)
  • Tuz
  • Baharatlar
  • PATLICANLARI KIZARTMAK İÇİN: Sıvıyağ
  • Kürdan


Kürdan Kebabı (Patlıcanlı, Kabaklı Köfte Bohcası) Hazırlanış

Patlıcanlar çizgili soyularak uzun uzun kesilir ve tuzlu suda 20 dk bekletilir. Daha sonra tuzu yıkanarak kurulanır ve yağda kızartılır. Patlıcandan kalan sıvı yağ ile kabaklar kızartılır. Köftesi için soğanı rendeleyin. Maydanozu ince ince kesin, kıyma, soğanı, ufalanmış ekmek, yumurta ve baharatları ekleyerek köfteyi yoğurun. 2 adet patlıcan alarak artı şeklinde koyun ve ortasına yuvarlak şekilde köfte koyun. Patlıcanın uçlarını köftenin üzerine koyarak bohça gibi yapıp kürdanla tutturun. İsteğe göre üzerine biber ve dilimlenmiş domates koyarak kürdan ile açılmayacak şekilde tutturun. Tüm patlıcanları ve kabakları aynı şekilde yaparak fırın tepsisine dizin. Ayrı bir kapta salçayı sıcak suda ezin sarımsağı, tuzu, baharatı ekleyip kabakların ve patlıcanların üzerine dökün. 185 derece fırında pişirebilirsiniz. Afiyet olsun. NOT: Patlıcan yemeyenler için kabaktan denedim. Tadı çok güzel oldu :)



Kürdan Kebabı (Patlıcanlı, Kabaklı Köfte Bohcası) Kürdan Kebabı (Patlıcanlı, Kabaklı Köfte Bohcası) Kürdan Kebabı (Patlıcanlı, Kabaklı Köfte Bohcası) Kürdan Kebabı (Patlıcanlı, Kabaklı Köfte Bohcası)

Kürdan Kebabı (Patlıcanlı, Kabaklı Köfte Bohcası) deneyenler


Sizde Kürdan Kebabı (Patlıcanlı, Kabaklı Köfte Bohcası) deneyin fotoğrafını ve lezzetini bizimle paylaşın


Bende yaptım