Tarifim


2 yorum var Yorum yap
Paylaş
743 kez görüntülendi
Süresi : 30dk
Kaç Kişilik : 10-12
Zorluk : Kolay
Kategori : Turşu Tarifleri
9. tarifi

Kışlık Salatalık Kornişon Turşusu


Kışlık Salatalık Kornişon Turşusu Malzemeleri
  • 4buçuk kilo salatalık
  • İsteğe bağlı yarım kilo yeşil fasulye
  • yarım kilo sarımsak
  • 1 litre üzüm sirkesi
  • 3 adet limon
  • 8 yemek kaşığı kaya tuzu
  • aldığı kadar da su
  • biz 10 litrelik turşuluk bidona kurduk
  • 1 su bardağı da nohut


Kışlık Salatalık Kornişon Turşusu Hazırlanış

Öncelikle malzemelerimizi hazırlayalım.Salatalıkları 4 saat önceden suda bekletelim.Sonra iki üç kere suda iyice yıkıyoruz. Salatalıklar temizlenip parladığında temizlenmiş demektir :) yarım kilo yeşil fasulyemizi yıkayıp uclarını koparıp ikiye bölüyoruz. Limonlarımızın kabuğunu soyup doğruyoruz. Daha sonra sarımsaklarımızın kabuklarını soyuyoruz.Bir su bardağı da nohut turşunun altına koymak için. Tuzumuzda hazır ise sırayla bidona turşumuzu kurmaya başlayabiliriz. Bidonun en altına nohutlarımızı koyuyoruz. Sonra salatalıklarımızı bir iki avuç kadar koyup arasına sarımsak ve limon koyuyoruz.(Ayrıca limon pisinlemesini yani küflenmesini önler) Tekrar salatalıklarmızı koyup yine sarımsakları ve limonu koyuyoruz. Bu şekilde üstüne doğru dolduruyoruz. Üstüne geldiğimizde yeşil fasulyelerimizi ekliyoruz. Bundan sonra 8 yemek kaşığı kaya tuzumuzu ve bir litre üzüm sirkemizi sırayla koyuyoruz. En son işlem aldığı kadar da su koyarak turşumuzu kurmuş oluyoruz. Bidonumuzun kapağını kapatıp serin ve gölge bir yere koyuyoruz. Sararınca yani olgunlaşmaya başlayınca turşumuz olmuştur. Eğer çok sarımsağı sevmeyenler varsa yarım kilonun yarısını koyabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun kışlık turşumuz hazır : ) Not : Eğer turşunuzun üstü küflenirse ve beyazlarsa üstünü bir kaşık ile alın ki suyuna karışmadan turşunuzun tadı bozulmasın.



Kışlık Salatalık Kornişon Turşusu Kışlık Salatalık Kornişon Turşusu

Kışlık Salatalık Kornişon Turşusu deneyenler

  • 30 Ara 2017


    Kornişon turşum olalı çok oldu ama fotoğrafı atmayı unutmuşum. Çok lezzetli suyuda ayrı bi güzel :)


    Mihriban Önay

Sizde Kışlık Salatalık Kornişon Turşusu deneyin fotoğrafını ve lezzetini bizimle paylaşın


Bende yaptım