Öncelikle Yaprak Sarması'nın ölçülerindeki su bardağı 200ml standart su bardağıdır. :) Salamura yaprağımız çok tuzluysa tuzunu çıkartmak için ılık suda 4-5 saat önceden suyunu birçok kez değiştirerek bekletelim. Yaprak sarmasının iç harcını ben kavurarak yapıyorum. Özellikle birkaç gün sonrası için önceden hazırlık yapacaksanız kavurduğunuz için soğanı kokmaz veya hemen pişirecekseniz çiğdende yapabilirsiniz. İç harcı için soğanları küp küp yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavuralım. Soğanlar pembeleşince içine salça, baharatları, yıkanmış pirinç ve bulguru, tuzu ekleyip karıştıralım ve 5 dakika kadar kavuralım. Ocaktan alınca yıkayıp doğradığımız maydonozu ilave edelim. Yaprakların tuzu çıktıktan sonra sudan alıp suyunu süzdürelim ve içten 1 tatlı kaşığı kadar içlerine koyup saralım. Tencerenin altına birkaç tane yapraktan koyalım ve üzerine sarmaları dizelim. Bütün sarmaları tencereye dizdikten sonra sıvı yağı üzerine gezdirelim ve limonu sıkalım. Suyunu da ilave ettikten sonra porselen bir tabak üzerine koyarak(dağılmaması için) tencerenin kapağını kapatalım. Sarma kaynayana kadar harlı ateşte kaynayınca kısık ateşte ağır ağır pişirelim. Arada bir kontrol edelim pişip pişmediğini. Pişmeyip suyu biterse sarmaya biraz daha su ilave ederek dibinin tutmamasını sağlayın. Afiyet olsun