Tarifim


 70 kez görüntülendi
 Süresi : 45dk
 Kaç Kişilik : 3-4
 Zorluk : Kolay
 Kategori : Et Yemekleri

Arnavut Ciğeri Tarifi


Arnavut Ciğeri Tarifi Malzemeleri
  • 1 kilo dana ciğer
  • 2 su bardağı un
  • 4 adet orta boy patates
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 adet domates
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Sumak
  • 1 tutam maydanoz
  • Kızartmak için; Sıvıyağ

Arnavut Ciğeri Tarifi Hazırlanış

Ciğerleri kuşbaşıdan biraz daha küçük olacak şekilde doğrayıp kanı süzülmesi için bir saat önceden süzgece alıp kanının suzulmesini bekleyelim. Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve bol siviyağ da kızartalım. Patatesler kızarırken unu geniş bir kaba alıp ciğerleri içine koyup iyice bulayalim. İnce delikli bir süzgece alıp unundan ayırması için eliyoruz. Patatesler kizadiktan sonra ciğerleri 2-3 parçaya ayırarak kızartalım. 3-4dk içinde pişecektir. İçinden bir tane alarak ikiye kesip içine bakarak pişip pişmediğine bakabiliriz. Soğanları doğrayıp sumak-tuz ile ovalim ve maydanozla karıştıralım. Domatesleri dilimleyelim. Ciğerlerin hepsi kızardıktan sonra soğumadan biberi, tuzu, kimyonu ekleyip kizarttiğimiz yağdan 2 kaşık kadar içine ekleyip iyice karıştıralım. Servis tabağına tüm malzemeleri sıralı şekilde dizelim ya da ciğeri istediğimiz gibi sunalım. Afiyet olsun.



Arnavut Ciğeri Tarifi