Turtayı yapmaya iç harcını hazırlayarak başlayın. Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Bir tavaya rendelenmiş elmaları ve şekeri koyup elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Pişen elmalar ılıyınca üzerine dövülmüş cevizleri ve tarçını ilave edin ve karıştırıp soğumaya bırakın. Tarçını ilave ederken dikkatli olun. Bazı tarçınlar iç harcın rengini karartıyor, azar azar eklemekte fayda var. Bir karıştırma kabına margarin (ya da tereyağı), sıvı yağı, yumurtayı, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyin. Ardından azar azar unu ekleyin. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Turta hamuru ile çok oynamayın. Hamurun üçte birini ayırın ve streç ile sarıp buzluğa atın. 30 dakika kadar buzlukta dinlendirin. Turtanın hamurunu açmak için zemine biraz un serpin. Merdane yardımıyla tart kalıbınıza göre açın. Tart kalıbının kenarlarını güzelce yağlayın ve hamuru kalıba alın. Fazla kabarmaması için üzerine çatalla delikler açın. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 10-12 dakika ön pişirme yapın. Fırından çıkardığınız turtanın üzerine iç harcı yayın. Onun üzerine de buzlukta beklettiğiniz hamuru rendeleyin. Rendeleme işini çabuk yapmalısınız ki hamur yumuşamasın. Hamuru turtanın üzerine eşit rendelemeye çalışın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35 dakika pişirin. Fırından çıkarınca soğumasını bekleyin ve turtanın üzerine pudra şekeri eleyin. Afiyet olsun.