Tarifim


 55 kez görüntülendi
 Süresi : 2saat
 Kaç Kişilik : 4-6
 Zorluk : Orta
 Kategori : Köfte Tarifleri

Haşlanmış İçli Köfte Tarifi


Haşlanmış İçli Köfte Tarifi Malzemeleri
  • DIŞ KAPLAMASI İÇİN;
  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • yarım su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • su
  • İÇ HARCI İÇİN;
  • 2 adet kuru soğan
  • 400 gram kıyma
  • 4-5 kaşık sıvıyağ
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
  • ÜZERİ İÇİN;
  • tereyağ
  • pul biber

Haşlanmış İçli Köfte Tarifi Hazırlanış

İçi için; tencereye yağ ve kıymayı koyup kavurun.Kıyma suyunu çekince içine rendelenmiş soğanları ilave edip kavurmaya devam edin. Sonra cevizi, tuzu, karabiberi, pul biberi ve ince ince kıydığınız maydanozu ilave edin ve karıştırın. Kıymalı harcı soğumaya bırakın. Dışını hazırlamak için; Bulguru kısır gibi sıcak su ile ıslatıp dinlendirin. Bulgur şiştiğinde geniş bir tepsinin içine bulguru, irmiği, unu kimyon ve tuzu koyun. Az az su ilave ederekhamur ele yapışmayana ve çok sert olmayana kadar yoğurun.Kolay şekil alabilir ve şekil dağılmıyorsa olmuş demektir. Bulgurlu harçtan cevizden biraz daha büyükce parçalar koparın.Bir parçayı hafif kapalı vaziyetteki avucunuza alın.Tuzlu suyla ıslattığınız eliniz ile bulgura yuvarlak şekil verin.Ardından işaret ve orta parmağınızla iç malzemesini koyacak kadar yer açın.Sonra kıymalı harçtan koyup kapatın ve elinizde yassılayın. Derin bir tencereye su koyup kaynatın ve içine tuz ilave edin.Kaynayan suda köfteleri haşlayın. (köfteler suyun yüzeyine çıkıyorsa pişmiş demektir) Haşlanan köfteleri kevgir yardımıyla sudan alıp süzgece koyun.Haşlanmış içli köftelerin suyu süzülirken tereyağını eritip kırmıı toz biber ilave edin. Biber kızdığında içli köftelerin üzerine gezdirerek servis edin. Afiyet olsun



Haşlanmış İçli Köfte Tarifi Haşlanmış İçli Köfte Tarifi Haşlanmış İçli Köfte Tarifi