Tarifim


 59 kez görüntülendi
 Süresi : 1saat
 Kaç Kişilik : 6-8
 Zorluk : Orta
 Kategori : Pilav Tarifleri

Kızarmış tavuk ve kestaneli pilav


Kızarmış tavuk ve kestaneli pilav Malzemeleri
  • Kestaneli pilav için: 2 su bardağı pirinç
  • Zeytin yağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 paket kuş üzümü
  • Çiğ badem
  • Kestane
  • Yarım çay kaşığı kara biber
  • 1 çay kaşığı yeni bahar
  • 1 cay kaşığı tarçın
  • Yarım çay kaşığı şeker Tuz
  • 3 su bardağı tavuk suyu Tavuk sos için; 1 tatlı kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı zeytin yağı
  • Karabiber
  • Toz kırmızı biber
  • Köri
  • Tuz

Kızarmış tavuk ve kestaneli pilav Hazırlanış

Öncelikle tavuğu düdüklüde biraz diri kalacak şekilde haşlayın bu arada sos için bütün malzemeleri bir kaseye alın ve iyice karıştırın. Tavuk haşlanınca borcama alın ve sosu bir fırça yardımıyla tavuğun her tarafına eşit şekilde sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişirin. Kestaneleri haşlayın ve sıcakken soyun soğuyunca soymak biraz zor oluyor. Kuş üzümlerini ve bademi iki ayrı kaseye koyarak sıcak suda biraz bekletin ve süzün yumuşayan bademin kabuklarını soyun. Bir tencereye zeytin yağını koyun ve incecik doğranmış kuru soğanı iyice kavurun daha sonra önceden sıcak su ile ıslattığınız pirinçlerin suyunu süzüp yıkayın ve tencereye ekleyin ve iyice pirinçleri kavurun ve kuş üzümünü baharatlarını, tuz ve şekeri ekleyin suyunu ilave edin ve kısık ateşte pişirin. Bu arada bir tavaya 1 kaşık zeytin yağı koyun badem ve kestaneleri hafifçe kızartın. Pilav pişince altını kapatın ve badem ile kestaneyi ilave edip pilavı dinlenmeye bırakın. Fırından çıkan tavuğun etrafına pilav koyun haşlanmış brokoli koyarak servis edin. Afiyet olsun.



Kızarmış tavuk ve kestaneli pilav