Tarifim


 97 kez görüntülendi
 Süresi : 50dk
 Kaç Kişilik : 4-6
 Zorluk : Kolay
 Kategori : Sütlü Tatlılar

KADAYIFLI MUHALLEBİ


KADAYIFLI MUHALLEBİ Malzemeleri
  • Muhallebisi için 1 litre süt
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un
  • 2 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
  • 1 paket vanilya Kadayıfı için 500 gram yaş kadayıf
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

KADAYIFLI MUHALLEBİ Hazırlanış

Büyükçe bir teflon tavada 3 yemek kaşığı tereyağını eritip üzerine tel tel ayrılmış kadayıfı koyup kavurmaya başlayın. Kadayıfların rengi dönmeye başlayınca toz şekerini ekleyin ve kavurmaya devam edin. Son olarak irice kıyılmış cevizleri de ekleyip altın rengini alana kadar kavurun. Kadayıfı kavururken ocağı zaman zaman orta ısıda zaman zaman düşük ısıda tutun, yüksek ısıda kadayıfınız kavrulmadan yanabilir. Ben müsait olduğum zamanlarda kadayıfı kavurup soğuyunca difrize koyup saklıyorum ve lazım olduğunda hazır oluyor. 1 litre soğuk sütü geniş bir tencereye alın. 2 yemek kaşığı tepeleme un, 2 yemek kaşığı tepeleme nişastayı(mısır yada buğday fark etmez) ile 1 su bardağı toz şekeri ilave edip güzelce karıştırın ve tencereyi ocağa koyun. Ara ara karıştırarak göz göz olana kadar pişirin. Kıvam alan muhallebiyi ocaktan alın. Henüz sıcakken içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı(ya da margarini) ve 1 paket vanilyayı ilave ederek tereyağı eriyinceye kadar iyice çırpın. Ardından kuplara birer yemek kaşığı kadayıf koyun, üzerine de muhallebiden koyun, kuptaki muhallebiler soğuyunca kadayıfları kupun üzerini kapatacak şekilde yayın ve arzu ettiğiniz şekilde süsleyin. Afiyet olsun. Not: Bu tatlıyı bir borcama ya da kaselere yapabilirsiniz, kup şart değil.