Nohut, fasulye ve buğday bir gece önceden ıslatılır. Aşureye öncelikle buğdayı pişirerek başlıyoruz. Süzülen buğday bol miktarda su ile büyük bir tencerede kaynamaya bırakılır, suyu pelte kıvamı alana dek kaynatılır. Pirinç ve tuz ilave edilir. Ayrı bir yerde geceden ıslatılmış nohut ve fasulye ayrı ayrı haşlanır. Daha sonra sırasıyla nohut, fasulye ile doğrayıp yıkadığımız kuru kayısı ve kuru üzüm, kuş üzümü, karanfil ile fındık ve şeker ilave edilir. Bütün malzemeler koyulduktan sonra 10-15 dk kaynatılır ve altı kapatılır. Aşure'nin altı kapatıldıktan sonra tencerede 1-2 saat dinlendirip daha sonra kaselere alabiliriz. Aşure'nin kıvamı koyu olduysa yeteri kadar kaynamış su ilave ederek kıvamını açabiliriz. Daha sonra kaselere dökülüp üzeri kaymak tutunca süslenir. Afiyet olsun.
İkra'nın Yemek Tarifleri
Zeynep Önay
Kübra Kendirli
Sevimce lezzetler
Serpil Çağlar
Sizin için hızlı, pratik ve en kolay tarifleri gösterir
Sizde tariflerinizle başkalarını mutlu edin :)