Nefis Aşure Tarifi

Nefis Aşure Tarifi Malzemeleri

1 kg aşurelik buğday

4 su bardağı haşlanmış nohut

4 su bardağı haşlanmış fasulye

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı pirinç

800 gr. kuru kayısı

500-600 gr. kuru üzüm

1 çay bardağı kuş üzümü

2-3 su bardağı fındık

10-15 adet karanfil

7 su bardağı toz şeker

SÜSLEMEK İÇİN;

Nar

ceviz

incir

kuş üzümü

hindistan cevizi

fındık

Tarçın

Nefis Aşure Tarifi Hazırlanış

Nohut, fasulye ve buğday bir gece önceden ıslatılır. Aşureye öncelikle buğdayı pişirerek başlıyoruz. Süzülen buğday bol miktarda su ile büyük bir tencerede kaynamaya bırakılır, suyu pelte kıvamı alana dek kaynatılır. Pirinç ve tuz ilave edilir. Ayrı bir yerde geceden ıslatılmış nohut ve fasulye ayrı ayrı haşlanır. Daha sonra sırasıyla nohut, fasulye ile doğrayıp yıkadığımız kuru kayısı ve kuru üzüm, kuş üzümü, karanfil ile fındık ve şeker ilave edilir. Bütün malzemeler koyulduktan sonra 10-15 dk kaynatılır ve altı kapatılır. Aşure'nin altı kapatıldıktan sonra tencerede 1-2 saat dinlendirip daha sonra kaselere alabiliriz. Aşure'nin kıvamı koyu olduysa yeteri kadar kaynamış su ilave ederek kıvamını açabiliriz. Daha sonra kaselere dökülüp üzeri kaymak tutunca süslenir. Afiyet olsun.