San Sebastian Cheesecake tarifi ve san sebastian cheesecake'ı tabi ki en güzel yapan yerlerden birini buraya etiketlemeden geçmeyeceğim. Bir gün Galataya yolunuz düşerse Viyana Kahvesini ziyaret etmeyi unutmayın :) Hemen tarife geçiyorum.. Derin bir kapta beyaz peynir ve şekeri mikser ile çırpalım. Ardından her birini teker teker ekleyip, ayrı ayrı çırpmak sureti ile yumurtaları ekleyelim. Unu ilave edip çırpmaya devam edelim. Son olarak sıvı kremamızı da ekleyelim, bir kaç dakika daha çırpalım. Çember kalıbı margarin yada tereyağı ile yağladıktan sonra pişirme kağıdı ile kalıbımızı kaplayalım. Karışımı kalıba dökelim ve önceden ısıtılmış 200°C fırında 45-50 dakika pişirelim. Cheesecake fırından çıkınca oda sıcaklığında soğumaya bırakalım. Soğuduğunda Cheesecake'in ortasının çökmesi normaldir. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarabilirsiniz. Bir gece buzdolabında dinlendirip bir sonraki gün tüketirseniz daha lezzetli olacaktır. Ben 100gr kremada bitter çikolata eriterek üzerine döktüm. Siz istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun. Not1: Çember büyüklüğü 20cm. Not2: Bir sonraki gün pişirme kağıdından çıkarmanızı öneririm. Hemen çıkarırsanız tatlı dinlenmediği için dağılma olabilir.

Viyana Kahvesi Galata İnstagram Hesabı