Tarifim


 159 kez görüntülendi
 Süresi : 1saat
 Kaç Kişilik : 4-6
 Zorluk : Orta
 Kategori : Yöresel Tarifler

Kayseri Yağlaması - Şebit Mantı Tarifi - Yöresel Tarifler


Kayseri Yağlaması - Şebit Mantı Tarifi - Yöresel Tarifler Malzemeleri
  • Bardak ölçüsü: 200 ml
  • Hamur İçin Malzemeler :
  • (20 adet şebit/lavaş çıkıyor )
  • Yarım Kg Un ( 5 Su Bardağı )
  • 1 Buçuk Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Toz Şeker
  • 2 Çay Kaşığı Kuru Maya
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 1 Buçuk Su Bardağından Biraz Fazla Su
  • Sos İçin Malzemeler :
  • 600- 700 Gr Dana Kıyma
  • 4-5 Adet Orta Boy Domates
  • 3 Adet Köy Biberi
  • 3 Adet Kuru Soğan
  • 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
  • 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
  • 1 Tatlı Kaşığı Toz Biber
  • Yeteri Kadar Tuz
  • Bir Tutam Karabiber
  • 1-2 Su Bardağı Sıcak Su

Kayseri Yağlaması - Şebit Mantı Tarifi - Yöresel Tarifler Hazırlanış

Hamuru için: Bir kabın içine unu alın ve ortasına bir havuz açın. Maya, sıvı yağ, tuz ve şekeri ilave ederek karıştırın. Ilık suyu azar azar ilave ederek hamuru yoğurun. Temiz bir kabın içine hafifçe un serpin ve hazırladığınız hamuru içine aktarın. Üzerini streç film ile 10dk kadar hamuru dinlendirin. İçi için: Soğanları küp küp doğrayın. Bir tavanın içine kıymaları alın hafifçe soteleyin. Ardından içine sıvıyağ ve soğanları ilave edip kavurun ve sonrasında biberi ekleyip kavurmaya devam edin. Soğan ve biber de kavrulunca, salçasını ve rendelenmiş ya da kabuğu soyulup çok ince doğranmış domatesleri ilave edin. Ardından azar azar su ilave edin, tuz,kimyon ve biber ilave edin. Bu şekilde 5-6 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Birleştirme aşaması: Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alın. Bezeler haline getirin ve üzerini bir bezle kapatarak 10 dakika mayalanmaya bırakın. Oklava ya da merdane yardımıyla hafif unlayarak bezeleri tek tek açın. Yapışmaz bir tavayı ocağın üzerine alın ve iyice ısıtın. Isınan tavaya açtığınız hamurları tek tek aktarın ve arkalı önlü pişirin. Tüm hamura aynı işlemi uygulayın. Tüm yufkaları pişirdikten sonra bir pişmiş yufka ardından hazırladığınız kıymalı iç, ardından tekrar yufka sıralamasıyla kat çıkın. Çırpılmış yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Kayseri Yağlaması ve kayserinin güzel lezzetlerini benim gibi merak edenler için harika bir liste buldum. Gidilmesi gereken restoranlar :) Sizinle paylaşıyorum


KAYSERİ’DE NE YENİR & NEREDE YENİR


Kayseri Yağlaması - Şebit Mantı Tarifi - Yöresel Tarifler Kayseri Yağlaması - Şebit Mantı Tarifi - Yöresel Tarifler Kayseri Yağlaması - Şebit Mantı Tarifi - Yöresel Tarifler Kayseri Yağlaması - Şebit Mantı Tarifi - Yöresel Tarifler

Kayseri Yağlaması - Şebit Mantı Tarifi - Yöresel Tarifler adlı tarife benzer tarifler